持ち寄りパーティーに簡単便利
タイ風海老サラダ
見かけも華やかなのでパーティーなどの集まりで喜ばれること請け合い！
暑い時に食べたいのがサラダ。
今回は「持ち寄りパーティー」に毎回作る定番料理、大好きな海老サラダです。
日本のデパ地下デリサラダにも負けない！と自画自賛。
必ずレシピを聞かれます。
超簡単なので是非作ってみて欲しい。
ドレッシングで海老をあえるだけで美味しくなる
料理ってほどのものではないですね。
エスニック風のドレッシングを作って、買ってきた茹で海老を和えるだけ。
それをレタスやキュウリ、好きなサラダなの上にどかっと乗せる、これが美味しいの。
タイ風海老サラダ マリネ用ドレッシング材料
＜マリネドレッシングの材料＞
ナンプラー 小さじ1〜1,5
醤油大さじ半分
すし酢 大さじ2
米酢 大さじ2
レモン汁 大さじ2（代わりに酢でもOK）
あれば粒マスタード 大さじ1
オリーブ油 大さじ2〜3
コショウ
玉ねぎ（あれば紫玉ねぎ 小さめのを1個）スライスして塩小さじ1で少し揉み、水に晒しておく
ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせ、そこに水を絞ったさらし玉ねぎを加える。
ドレッシングに茹で海老を入れ、和える。
酸味は強めにしておくと後で美味しい
これだけ！
味を見て好みでお酢なりナンプラーなり足してください。
時間が経つと酸味が飛ぶので、最初の味見でちょっと酸っぱめぐらいが私は好きです。
2時間ぐらい冷蔵庫で味をなじませるとより美味しい。
今回はこのドレッシングで茹で海老600gを和えました。
パーティーに持ち寄るための準備
＊ドレッシングで和えたエビをジップロックに入れる。
＊レタスやサラダ菜は別の袋かタッパに入れる。
＊スライスしたキュウリやトマトはまた別のタッパに入れる。
これらをお邪魔したお家でお皿なりボウルなり借りて、先ずレタスをしく。
上にエビをドバーッとあけ、キュウリやトマトなどを適当に飾ります。
それだけでかなり華やかになるので「おお〜」とどよめきが起こりますよ！
ベジタリアンだけど魚介はOK！の人も多い
最近の傾向でイギリスでは肉を食べない人が増えてきた。
大勢集まると必ずいます。
ベジタリアンもいるけど、魚介類ならOKのペスカタリアンが結構多い。
そんな時に海老サラダは受け入れられやすいんですよ。
甘酸っぱい味付けは受けがいいし。
コリアンダーを添えるともっとエスニックな味わいに
そしてこれにコリアンダー（香菜）を混ぜるともっとエスニック風な味になります。
がっ、
コリアンダーは好きな人は大好き、嫌いな人はちょっと入っているだけでもイヤ、と両極端に好みが分かれる。
パーティーに持って行くなら私はコリアンダーは省きます。
持って行っても上に飾るだけとかね。
暑い季節にさっぱり美味しい海老サラダ。
ちょっとゼイタクしたい時に試してみてね〜。
パーティーの持ち寄りにはキッシュもおすすめです！
サーモンとほうれん草のキッシュは一推し！
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