白玉粉入り納豆のチヂミ・レシピ
今回は納豆のチヂミを作りましたよ。
小麦粉に白玉粉を合わせてカリッ、モチッの食感に！
チヂミ 26cmのフライパン1枚分 材料
納豆 1パック＿タレ、辛子と混ぜておく
卵1個
ネギ＿荒いみじん切り 2分の1本分
人参小1本＿オロシ器で適当に細かくおろしておく
小麦粉＿大さじ山盛り１杯
白玉粉＿大さじ山盛１杯
塩麹＿小さじ１杯
作り方
1_納豆以外の材料を全部一緒にグルグル混ぜる。
2_タレを混ぜておいた納豆を入れてザックリ混ぜる。
ドロッとしたタネになればOK。
水分が足りないようなら大さじ１杯ずつ水を足して、ゆるくなり過ぎない程度にする。
3_熱したフライパンに胡麻油をしき、タネを流し込む。
最初は蓋をして火を通す
4_最初は中火で1分ぐらい、蓋をして火を少し弱め5分ほど焼く。
ひっくり返したら蓋なしで
5_裏返し、今度は蓋なしで5分ほど焼く。火が通り、両面カリッと焼けたら出来上がり。
5行もあるけど、要は材料を全部混ぜて火が通るまで焼くだけ。
酢醤油が合う！
黒酢で食べたいなー、と思ったけど無い！
それで米酢にバルサミコ酢を入れてちょっとコクを出しました。
表面カリッ、中は白玉粉効果でモチッ。
凄―く凄―く美味しいですよ。
柚子コショウ、キムチ、何でも合わせて楽しもう
柚子コショウがまたとってもよく合う。
きっとキムチもいいでしょうねー。
いつも買う納豆は4パック。
我が家は3人家族なので、いつも余る1パックをいかにして変化をつけて食べるか考えるのが楽しい。
そのままだって大好きだけど。たまに火を通して食べるのも美味しいものです。
やっぱり今度はキムチを刻み込んで作ってみようっと。
コメントを残す